正山小种 红茶风味鲜爽宜人，且具有许多独特的保健功效。因此正山小种红茶颇受消费者亲睐，如何冲泡出滋味鲜爽的武夷山正山小种红茶呢？要品味一杯香醇的正山小种红茶。冲泡方法是关键。正山小种红茶贾炫人，率以长潮等正山小种红茶，本芥亦不可得。

 正山小种的冲泡方要点:

1、器皿选择

建议选用红茶专用杯组或者高脚透明玻璃杯,这样在冲泡时既可享受正山小种茶冲泡时清香飘逸的茶香,又可欣赏正山小种芽尖在水中舒展的优美姿态。安得起陆龟蒙于九京，与之赓《正山小种红茶人》诗也？正山小种红茶人皆有市心，令予徒仰真正山小种红茶而已。

2、水温控制

泡正山小种红茶的水温掌握是非常重要的,适合的水温有利于正山小种茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。故余烦闷时，每诵姚合《乞正山小种红茶诗》一过。一般我们选用煮沸后自然凉至85-90℃左右的水冲泡金眉,会较传统绿茶水温偏高的原因是在于金眉的选料及制作工艺特殊,水温太高了则会失去其活性。

3、冲泡茶量

冲泡正山小种需要放多少茶叶呢?根据个人口味浓淡掌握,正山小种茶3-5克即可,太多了浪费。月令广义炒正山小种红茶，每锅不过半斤，先用于炒，后微洒水，以布卷起，揉做。

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