入仓的定义：企图以人工方式改变自然环境，例如增湿、增温、不通风、添加药剂等等，以利茶品快速陈化。但储存於一般人可以长期居住之环境，则不属於『入仓』定义。
2001年，当坊间还是以香港与广东湿仓为主，笔者在网路上即不断提倡乾净、油亮的乾仓茶品，甚至是完全没有经过人工快速陈化仓储的『未入仓茶品』。这一二年来，市场走向，尤其台湾与大陆市场也如笔者预期完全以新茶与乾净茶品为主。但有一点须注意的是，笔者所谈论的乾净未入仓，是指生茶品；以个人观点，熟茶品因为已经以人工渥堆发酵，多数活性物质都已转化，如果往后储存陈化没有增湿增温，熟茶品在短时间内香气口感很难再有明显改变。
    以目前人工快速陈化的茶仓，不同於自然环境，增湿增温不通风等等，最具代表性的就是香港与广东茶仓。香港茶仓因为长期储存老茶品，加上经验累积，所陈放出来的茶品别俱风味，可说具有市场的区别性，无可取代的地位。广东茶仓为近十年来后起之秀，目前较好的茶仓是以低温低湿不通风的概念，藉由新茶本身溼度在不通风的环境下加以后发酵，不同於香港茶仓的老仓陈味。
    生茶品经过快速陈化处理，其优点在於能立即将苦涩度降低、汤色转红、滑口带甜。而熟茶则能将渥堆味（新味）快速去掉，汤质滑润，出现明显陈香。也就是说，二者共通点，入仓能将新茶的刺激味快速消失。
    然而入仓的负面影响有下列五点：一、仓储过程耗损大，霉变可能性大增。二、外观与饼面油光消失。三、仓味永远不会消失。四、同一批茶，香气口感品相差异大。五、与未入仓茶对冲斗茶，其仓味窜鼻而难受，口感香气丧失。
    仓储与香气
    樟香：多是入过香港微湿仓之生茶，以青壮叶茶菁居多，如7542、8582。一般
    老叶、芽叶，以及未入仓茶品很难出现所谓樟香。
    籣香：则是经过湿度较高之香港仓储的生茶品退完仓后才会產生，通常为细嫩茶
    菁生饼所特有香气，例如7532。
    荷香：需一定年份以上，轻度入仓之轻发酵芽叶熟散茶特有香气，有如乾荷叶香，
    如白针金莲。
    枣香：轻发酵之熟老叶，有年份之未入仓茶，或是轻度入仓茶品。有红枣香与熟
    枣香之分，如7581、枣香砖。
    蔘香：入湿仓较重之青壮叶熟茶，或轻度湿仓之老熟茶，然二者香气差异大，主
    要香气来源为茶叶木质化香气，如8592、7562。

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