返回首页
您还没有登录!   登录 | 免费注册 | 搜索 |
闽茶商城
  文章
普洱茶究竟什么味道

前一篇 普洱茶仓储的影响 新一篇 武夷岩茶大红袍系列茶种介绍

普洱茶究竟什么味道,这里我们讨论最后的成品———即普洱老茶或者熟茶。

1.枣香论————新近台湾名词,稍动脑筋就知道是为了配合炒作的产物,因为从来就没有枣香这类标准,什么枣的香气???还是枣木家具的香气????青枣的香气还是红枣的,乃至伊拉克蜜枣的。枣子是本人很喜爱的东西,家中常备之物,枣香没有定式,宁夏红蜜小枣和山东大红枣是我的最爱,但和普洱茶靠不上,从来没有人考证枣香的味道就开始反复传播,包括一些砖家教授,配合炒作,我看胡扯是真。

2.梅子味————新近台湾名词,又一个典型的不可知论的名词。梅子的味道???望梅止渴的味道是酸味,不会是这个味道吧,看来不是青梅。那红梅子、黑梅子呢???也多以酸为主,梅是很生鲜的东西,和这个老茶扯不到一起。看来只能是陈梅、话梅了。但大家都知道,陈梅、化梅的味道靠的是后期工艺,因工艺不同味道截然不同,说的是那一家的梅子味呢???台湾话梅名冠天下,俺也吃过几种,但因为制作不同,差异颇大,说普洱是梅子味,俺又晕菜了。

3.桂圆味————新近名词,来源不详。桂圆这东西确实能放,放了有植物香,和老茶粗看有逻辑上关联的可能性,桂圆且有泡茶的风俗,西北冰糖圆圆茶大是有名,本人也颇喜爱。喜爱就多喝了几种,泡这茶的桂圆得是干的才好喝,而且干了放几年味道更佳。其中一种以壳为美,壳大而薄、有花纹的泡茶风味最佳,反倒石峡龙眼不占上风。这种美妙的味道我是不会忘记的,但普洱茶应该发不出这么迷人的植物香,因为这个香很重很占上风,其泡茶之冷香尤为强烈。而讲究越陈越香的普洱茶是没有这个力气的,此外普洱茶冷香无力到了极点,其植物香气强度约在陈年白菊左右。和我下文的一个植物极度类似。

4.参香味————新近台湾名词,又一个典型的不可知论的名词。害得我又不得不比较东北白参、红参、花旗参、党参等等,参类的香味随各尽不同且差异巨大,但有一个共性,就是参药香,参药香属于强药香型,在药材店工作的人知道,在植物药香中,参药香虽然比不上当归、三七等几个最猛烈的植物药香,但也是在最前列的一个家族。普洱老茶属于无味之味的淡香,参香作比,不知所云。

5.樟香味————传统名词。一个大多数人不可能接触到的香型,多被奸商把发霉的植物味形容为樟香,害的茶友闻樟香就掉头。这个樟香显然不是我们常说的樟树叶子所发出的提神醒脑的味道,而是指陈年樟木的气味。大家到古董家具店可以闻到这个味道,那么普洱茶能不能发出樟香味道呢??确实可以,但不会都能发出,普洱茶优良存放会产生一种天然的木味,这种木味是一种陈木但又不潮湿的味道,樟木香气也是如此,陈而淡雅的木味,我经过一些主观比较认为,普洱茶发出这种让人联想到樟木香气的味道是完全可能的。

文章来源:http://www.minchawang.com/article.php?id=380

更多文章:普洱茶的选购   如何分辨普洱茶的新鲜


2013-04-16 16:12:31 |  浏览 (343) |  收藏 |