目前市面上，动则二十年、三十年，甚至于说五十年、六十年的珍品、贡品普洱茶。这种陈年老普洱茶，愈喝市面上出现愈多，每一个普洱茶的包装纸都是类似的虫 咬破洞。也时常听到，香港那个茶行又在仓库中发现几箱国民政府时期留下来的封存数十年的普洱茶。到底这些茶的真假如何？我们不得不为这些保藏普洱茶的人士 所付出的辛劳感到敬佩。

普洱茶是一种特殊的茶，它有普洱散茶、普洱茶砖、普洱茶饼及普洱沱茶等。普洱茶最早出现在文献上的记载是明朝末年，方以智先生所撰的《物理小识》里提到：“普洱茶蒸之成团，西蕃市之。”至于在此之前，何时就有普洱何时就有普洱茶，已经很难有确切的查考了。

所谓“普洱茶”，是指出产在云南的攸......

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随着人们追求绿色、生态、健康食品的观念不断强化，普洱茶 的真正价值也不断地被人们所认可，现在喝普洱茶的人们在乎于普洱茶的营养价值与健康的价值，但是普洱茶该怎么去喝呢？

喝普洱茶最好选用景德镇等地生产的专用薄胎瓷器皿，因为陶瓷器皿泡茶不走味，能较好保持普洱茶的香气和滋味，饮具最好选用专用瓷杯，水原则上应选用软水， 如 纯净水、矿泉水等，也可用符合饮用水标准的自来水，水温对茶汤的香气的滋味都有很大的影响，普洱茶要求用100℃的完全沸水冲泡，才能泡出普洱茶的香味， 才是正确的普洱茶喝法。

喝普洱茶的时候为了使茶香更加纯正，要进行温茶，即一次冲下的沸水立即倒出，温茶进行1次，速度要快，以免影响茶汤的滋味，喝普洱茶时，1分钟左右即可将 茶汤倒入杯中，茶底继续喝，随着喝的次数增加，喝的时间可慢慢延长，冲1分钟作用逐渐增加至数分钟，这样泡出的普洱茶茶汤才比较均匀。

正确地饮喝普洱茶，对享受普洱茶的各种不同的滋味有着重大的作用，正确地饮用，便可真正地领会到到普洱茶带给人们的价值。

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安化黑茶 器具选择：

一、 最好用壁厚、粗犷、茶肚比较大的紫砂壶：由于黑茶适宜用高温来唤醒茶叶及浸出茶容物，而这种紫砂壶的透气性好且保温性好，故选用壁厚、粗犷、透气性良好的的紫砂壶冲泡为最佳。

二、 其次用盖碗杯：由于盖碗清雅的风格最能反映出黑茶色彩的美。可以自由的欣赏黑茶的茶汤的色泽变化，故盖碗杯为现代茶艺最常用的冲泡器皿。

三、 用飘逸杯：由于飘逸杯含茶壶、茶漏、公道杯于一体，符合现代人生活节奏快的需要。是办公室和家里最实用的冲泡器皿。

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茶叶种类繁多，那么，如何较好地选购茶叶呢？

乌龙茶 的选购不外乎望、闻、沏、开汤冲泡。选购时可以对此一一检视。

其一外形。将干茶捧在手上对着明亮的光线检视，无论条形或球形茶颜色应鲜活，有砂绿白霜像青蛙皮那样才 好；注意是否隐存红边，红边是发酵适度的讯号；冬茶颜色翠绿，春茶则墨绿；如果茶干灰暗枯黄当然不好；而那些颗粒微小、油亮如珠，白毫绿叶犹存者，那是发 酵不足的嫩芽典型的外观，这茶泡起来带青味，稍微浸泡就流于苦涩伤胃。

检视茶干的同时还注意手感，球型茶手握柔软是干燥不足；拿在手上抖动要觉得有分量，太轻者滋味淡薄，太 重者易苦涩；条型包种茶，如叶尖有刺手感，是茶青太嫩或退青不足造成“积水”的现象，喝起来会苦涩。手捧干茶，埋头贴紧着闻，吸三口气，如果香气持续甚至 愈来愈强劲，便是好茶；较次者则香气不足，而有青气或杂味者当然不选。

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随着人们追求绿色、生态、健康食品的观念不断强化，普洱茶 的真正价值也不断地被人们所认可，现在喝普洱茶的人们在乎于普洱茶的营养价值与健康的价值，但是普洱茶该怎么去喝呢？

喝普洱茶最好选用景德镇等地生产的专用薄胎瓷器皿，因为陶瓷器皿泡茶不走味，能较好保持普洱茶的香气和滋味，饮具最好选用专用瓷杯，水原则上应选用软水， 如 纯净水、矿泉水等，也可用符合饮用水标准的自来水，水温对茶汤的香气的滋味都有很大的影响，普洱茶要求用100℃的完全沸水冲泡，才能泡出普洱茶的香味， 才是正确的普洱茶喝法。

喝普洱茶的时候为了使茶香更加纯正，要进行温茶，即一次冲下的沸水立即倒出，温茶进行1次，速度要快，以免影响茶汤的滋味，喝普洱茶时，1分钟左右即可将 茶汤倒入杯中，茶底继续喝，随着喝的次数增加，喝的时间可慢慢延长，冲1分钟作用逐渐增加至数分钟，这样泡出的普洱茶茶汤才比较均匀。

正确地饮喝普洱茶，对享受普洱茶的各种不同的滋味有着重大的作用，正确地饮用，便可真正地领会到到普洱茶带给人们的价值。

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      我们说铁观音 是茶叶市场上最受欢迎的茶叶，这样子认为其 实一点都不为过。确实，现在的茶叶市场上，铁观音受到了广大的茶叶消费者的青睐，茶叶加盟商业越来越重视铁观音加盟市场。在超市中，甚至有些人选购铁观音 的时候都是一抓一大把，完全不用去分析铁观音的好坏。但是，消费者不分好坏地选购铁观音其实是不对的。铁观音虽然茶叶品质已经众人皆知，众人认可，但是， 如今的茶叶市场上不能排除有些不法商贩利用消费者的这种心理，大赚黑心钱，以次充好，欺骗消费者，侵犯了消费者的切身利益。接下来就由小编为您介绍下铁观 音的鉴别方法。

       鉴别铁观音的方法其实很简单，只要通过茶香、茶汤和叶底等方面来鉴别就行了，通过这种方法来鉴别，基本上是不会出现错误的。

       铁观音最突出和最吸引人的特点当属其“观音韵”，并带有悠扬的兰花香。铁观音的兰花香其实是一种特殊的茶香。当然，兰花香并不是铁观音特有的香味，其他少数几个茶叶品种经过特殊工艺也能形成兰花香。因此就需要品饮来进一步鉴别铁观音了。

      品饮铁观音主要是看其味道。可以总结成三点，即入口亲和力、口中感受和吞咽感受。入口亲和力主要是分析铁观音的味道是苦、涩、亦或是香纯；口中感受则是让 茶汤在口腔流动、仔细感觉铁观音是否存在缺陷，缺陷主要表现在茶汤是否为苦、涩、或者粗；吞咽感受则是感受铁观音在口中是滑口还是会有阻滞感。

      铁观音的鉴别方法其实很简单，这些一般人都是能够鉴别出来的。通过以上文字的描述，希望能够对您以后在购买铁观音的时候能够起到一定的作用。

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